酸水焖猪蹄的做法（酸姜焖猪蹄正宗做法）

食材用料

猪蹄 600克，酸菜 400克，干辣椒 15克，

花生油 适量，泡椒 10克，大蒜 适量，

八角 1个，冰糖 5克，盐 适量，水 适量，

大葱 10克，姜 适量。

方法和步骤如下：

1、猪蹄处理干净，剁成小块。

2、酸菜冲洗干净，切成小块。

3、把所有佐料准备好。

4、煎锅放入适量的油烧至5层热下入佐料炒香。

5、放入猪蹄翻炒片刻。

6、炒至猪蹄皮稍微黄，放入生抽，料酒翻炒一下。

7、依次放入酸菜。

8、添加适量的水，盐，冰糖。

9、到入压力锅盖好盖子煮30左右。

10、时间到猪蹄熟了，尝一尝咸，淡，即可起锅装盘。