白牡丹可以煮着喝吗（白牡丹茶价格一览表）

可以煮

煮茶用的白牡丹，储藏时间最好超过一年。

煮茶时，由于茶壶保温性较好，因此在关火后，壶中的茶汤依旧处于沸腾的状态。

新茶时期的白牡丹，芽叶中的营养物质还是比较活跃的状态，咖啡碱与茶多酚的含量较为丰富。在煮茶时，由于壶内的高温，芽叶中的内质大量释放，会造成茶汤苦涩，难以入口。

等白牡丹陈化一段时间后，芽叶中营养物质有一部分分解转化，咖啡碱、茶多酚经过反应形成络合物，减少苦涩感与刺激性，这时候再煮茶，将能尝到更多不同的风味。