【主要食材】:无头鱼1000g
【辅助食材】:葱10g,姜15g,大蒜10g,干辣椒5g,花椒适量,盐适量,食用油20g,料酒20个,老抽15g,生抽10g.
【主要做法】:
1,无头鱼切断,葱切断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切断备用。
2,把无头鱼用姜丝,盐,料酒腌制半小时,主要是去腥味,并入咸味。
3,起油锅,锅内倒入食用油, 放入花椒和干辣椒爆香,然后加入腌好的鱼翻炒几下。
4,锅内倒入水适量,以没过鱼三分之二为易,然后放入老抽,生抽,再放少许盐。
5,大火烧开转小伙炖20分钟左右即可。
【主要食材】:无头鱼1000g
【辅助食材】:葱10g,姜15g,大蒜10g,干辣椒5g,花椒适量,盐适量,食用油20g,料酒20个,老抽15g,生抽10g.
【主要做法】:
1,无头鱼切断,葱切断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切断备用。
2,把无头鱼用姜丝,盐,料酒腌制半小时,主要是去腥味,并入咸味。
3,起油锅,锅内倒入食用油, 放入花椒和干辣椒爆香,然后加入腌好的鱼翻炒几下。
4,锅内倒入水适量,以没过鱼三分之二为易,然后放入老抽,生抽,再放少许盐。
5,大火烧开转小伙炖20分钟左右即可。
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