断头鱼的正宗做法（北渡鱼真正做法窍门）

.

/4分步阅读 准备胡椒粉、蒸鱼豉油、小葱花、胖头鱼鱼头、啤酒、剁椒、姜末、葱末、白糖、蒜末。 

2.

/4 用胡椒粉、啤酒均匀涂抹在鱼头上,腌制鱼头5分钟左右。 

3.

/4 锅中放油,放入葱末、蒜末、姜末炒香,再加入剁椒炒制均匀,加入白糖炒制1分钟。 

4.

/4 制好的剁椒均匀铺撒在鱼头上,蒸制15分钟,然后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,热油即可