黄金蛋炒饭是怎么做的(黄金蛋炒饭的详细步骤)

黄金蛋炒饭是怎么做的(黄金蛋炒饭的详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 00:57:34

黄金蛋炒饭是怎么做的

原料:米饭、鸡蛋、碗豆、红萝卜、青瓜、葱、盐、胡椒粉、油。

做法步骤:

第1步、准备所有主料及调料、配料。

第2步、碗豆洗净;蛋清蛋白分离,取蛋黄部分;红萝卜、青瓜切粒;葱切成葱花待用。

第3步、起锅热油,将碗豆炒至5成熟。

第4步、将红萝卜粒倒入翻炒至熟。

第5步、再将黄瓜粒倒入翻炒均匀盛起待用。

第6步、另起锅下少许油,将米饭倒入。

第7步、用小汤勺边炒边将米饭压松散。

第8步、将蛋黄倒入翻炒。

第9步、炒至蛋黄将每一粒米饭都裹上为此。

第10步、将炒好的碗豆、红萝卜粒等倒回锅内与米饭翻炒均匀。

第11步、下适量胡椒粉、盐调味,最后洒入葱花即可起锅。

小贴士:

炒饭时不要下太多油,放太多油蛋黄不易包裹米饭。

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