红葱头蒸鸡的做法（广东正宗葱油鸡做法）

原料：鸡肉、红葱头、姜丝、葱花、盐、蚝油、鸡粉、花生油、玉米淀粉、生抽。

做法步骤：1、红葱头去衣洗净，拍碎备用；蒜头去衣切粒，以清水稍作冲洗，沥干水分，以油炸至金黄，备用；

2、光鸡洗净斩件，以盐、姜丝、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜头拌匀，入蒸炉蒸10分钟，取出，放入红葱头，再入蒸炉蒸5分钟至鸡熟，取出撒上葱花便成。