牛肉米线高汤做法及配方（清汤牛肉米线高汤做法及配方）

1、主料：米线250g、牛腩500g

2、辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g

3、牛腩切方块。

4、入冷水中烧开，捞出洗净。

5、放入电压内锅里煮20分钟。

6、加入两个八角、五粒花椒。

7、两片姜，烧开，加盐调味。

8、弄好的高汤。

9、煮好的牛肉。

10、米线过热水煮熟，加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精，浇牛腩汤。