馒头怎样可以做的筋道和好吃又很实（怎样做出又软又筋道的馒头）

凉水蒸？柔的久一点？不要用发酵粉？什么解答呀，乱七八糟的，面团调制的6个阶段你懂吗？　　1.混合　2.面筋形成　3.面筋扩展　4.搅拌完成　5.搅拌过渡　6.破坏阶段。

开馒头店的是专业的会没你们清楚。做出来的馒头要挺实，筋道。一。只加酵母不放泡打粉，二。面团不用搅拌机改用压面机（你不要给我说你是手工和面的）。