自制烤肠怎么做如何做好吃（自制烤肠的家常做法大全）

猪肉 1000克

、 糖 3勺 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 白胡椒 1/3勺 、 五香粉 半勺 、 红曲粉 1克 、 椒盐 半勺 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/13

猪肉洗干净切块放入绞肉机打至颗粒状，没有绞肉机的也可以剁颗粒状这样有口感

步骤2/13

加入所有调料和淀粉顺时针搅拌上劲然后加半碗凉白开分三次加入，至完全融入

步骤3/13

肠衣提前清洗干净然后用料酒或者白酒浸泡半个小时去腥，买肠衣送的灌肠器，提前穿上肠衣然后灌肠器装入肉

步骤4/13

接头挽死罐入猪肉，记得不要装太满，八分满即可

步骤5/13

用棉绳揸紧分段

步骤6/13

把表层晾干，这是脆皮的关键，不要暴晒，再通风处凉干即可，或者用风扇吹干

步骤7/13

烧一锅开水关火下入烤肠胚，温度保证八九十度左右即可，一定要小火

步骤8/13

煮是四十分钟到六十分钟左右即可

步骤9/13

捞出过凉水，剪去绳子

步骤10/13

平底锅加少量食用油放入烤肠

步骤11/13

来回翻动煎至两面金黄即可，也可以用烤箱

步骤12/13

烤好装盘

最后一步

咬一口外酥里嫩