纯粮醋国家标准(纯粮醋国家标准怎么辨别)

纯粮醋国家标准(纯粮醋国家标准怎么辨别)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 01:57:00

纯粮醋国家标准

现行酿造食醋的国家标准:

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准:GB18187—2000

酿 造 食 醋Fermented vinegar 2000-09-01发布。 2001-09-01实施

国家质量技术监督局发布:GB18187--2000

现行酿造食醋的国家标准项目指标:

固态发酵食醋 液态发酵食醋

总酸(以乙酸计), g/100ml ≥ 3.50

不挥发酸(以乳酸计),g/100ml ≥ 0.50 —

可溶性无盐固形物, g/100ml ≥ 1.00 0.50

注:以酒精为原料的液态发酵食醋不要求可溶性无盐固形物。

卫生指标:

应符合GB2719的规定。

试验方法:

所用试剂均为分析纯;实验用水应符合GB/T 6682中三级水规格。

感官特性 按GB/T5009.41—1996第3章检验。

总酸 按GB/T5009.41—1996第4章检验。

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