三叫鼠是哪个省的菜（广东名菜三叫鼠视频）

是广东的一道名菜，也叫三吱儿。这道菜是将刚刚出生的小老鼠蘸着酱生吃下去，所谓三叫是指筷子夹的时候会叫一下，蘸调料的时候叫一下，送进嘴里叫一下，所以名为三叫鼠。