芦苇的根很甜。芦苇的叶子也只是来包粽子，或是蒸馒头的时候做屉布用，倒是芦苇的花没有长出来以前可以当口香糖嚼，稍微有点甜。芦苇的根很甜的，有的不亚于甘蔗，但吃多了会涨肚子，和玉米杆一样。
芦苇的嫩芽可以生吃．芦苇的嫩芽叫芦笋,似笋而小,剥掉外皮儿可以生吃,味道有些甜．
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