炸油条用脆皮油条粉和酵母可以吗（炸油条只用酵母可以吗）

只用脆皮儿油条粉就可以，尽量不要用酵母，用酵母会导致油条回软速度比较快，而且口感不会那么酥脆，又想油条脆皮儿酥脆，就不要放项目费，但是要根据自己的喜好去添加，因为每个人的口感是不一样的，如果你喜欢较软的油条，可以适当放一点酵母。