腊鱼蒸饭该怎么做才好吃 要加油不（鱼蒸饭的正确做法）

原材料：腊鱼400克，油豆皮30克

配料：剁辣椒20克，黑豆豉10克，白糖1克，香葱1根，生姜5克，大蒜15克，生抽酱油15ML，食用油30ML

具体做法：

1：准备剁块的腊鱼。

2：油豆皮及配料准备。

3：腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。

4：油豆皮用冷水泡发。

5：大蒜，生姜切末。

6：锅中注入菜籽油。

7：5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。

8：中小火煎至两面焦黄。

9：加入大蒜，生姜末。

10：加入剁辣椒，黑豆豉。

11：淋入生抽酱油和白糖。

12：翻炒均匀后关火。

13：泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。

14：放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。

15：取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。

16：锅中烧菜籽油。

17：趁热淋葱花上，吃时拌匀即可。