肉粽子放碱的配方比例（碱水粽子的配方一斤米加多少碱水）

包10斤米的粽子，放20克碱就可以了。把碱放多了会苦的。把碱的比例和好了，煮出来的粽子是香的。还有包枣馅儿的，肉馅儿的五花八门。