胡萝卜烧乌鸡做法（乌鸡炖胡萝卜做法高压锅）

主料

乌鸡1只

辅料

湿香菇1斤

胡萝卜3根

配料

花椒少量

盐少量

糖少量

醋少量

油适量

老姜少量

嫩姜少量

泡椒少量

辣椒少量

大蒜适量

老抽少量

做法步骤

1.乌鸡可砍大砣一些，用来烧的；香菇去蒂洗净，切小块；胡萝卜去皮洗净，切块，码少量盐。

2.放入油，加入花椒、大蒜、老姜、爆香，然后下乌鸡，中火翻炒，加老抽、醋，翻炒约15分钟

3.乌鸡爆得差不多后，加水，没过乌鸡。同时加入香菇、泡椒、辣椒、少量的盐和糖，烧约40分钟。泡椒、辣椒都是用来烧制时提味的

4.加入胡萝卜，再烧制20-25分钟。这个时候就要尝尝咸淡了，如果淡了加盐、咸了加糖。最后大火收汁。

5.出锅。可以加入小葱。