红萝卜烧鸡家常做法（红萝卜烧鸡块的正宗川味做法）

主料:鸡肉500g，胡萝卜4根

辅料:青辣椒10个，香菇6个

调料:蒜5个，姜片2勺，豆瓣酱2勺，酱油2勺，盐适量，菜油适量

做法步骤

1.鸡肉切成块备用。

2.胡萝卜混刀切成块，香菇切成四瓣。

3.青椒切成段，蒜瓣切成两半便于产生大蒜素，姜切成片。

4.油热以后，把鸡块附带的鸡油切成小丁煸炒出鸡油，然后，把鸡块放入煸炒，煎到金黄。

5.放入姜片和蒜瓣翻炒出味道。放入酱油、豆瓣酱和盐煸炒香。

6.放入胡萝卜和香菇翻炒。

7.加入开水，淹没一半，盖上锅盖烧30分钟。

8.起锅前五分钟放入青椒段翻炒均匀。加入盐调味即可。