答:茄子营养价值丰富,含铁量高,是补血的食材。将茄子去皮,洗净,切成适当三角形块,晾干,上锅放油烧至7~8分热,将茄子裹上面糊,放入油锅,炸至焦黄出锅;将胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝、葱姜丝,一起放入锅内翻炒出香味,再放入过油的茄子、盐生抽、少许糖,水淀粉,翻炒几下出锅。
答:茄子营养价值丰富,含铁量高,是补血的食材。将茄子去皮,洗净,切成适当三角形块,晾干,上锅放油烧至7~8分热,将茄子裹上面糊,放入油锅,炸至焦黄出锅;将胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝、葱姜丝,一起放入锅内翻炒出香味,再放入过油的茄子、盐生抽、少许糖,水淀粉,翻炒几下出锅。
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