黄花鱼炖豆腐怎么做（黄花鱼炖豆腐的家常做法视频）

黄花鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是黄花鱼炖豆腐的做法：

所需食材：

1. 黄花鱼一条（切块）

2. 豆腐一块（切块）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 植物油适量

步骤：

1. 在油锅中加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入黄花鱼块，翻炒一下。

2. 加入适量的水，倒入料酒，再放入豆腐块，烧开后转小火慢慢炖煮。

3. 炖约10分钟后加入盐和少许鸡精调味。

4. 再炖5分钟左右，让鱼肉和豆腐完全入味就可以关火了。

5. 把菜端上桌后，可以撒上一些葱末和香菜叶点缀一下就更好看了。

温馨提示：

1. 黄花鱼嫩滑可口，不需要很长时间的烹调，在炖的过程中不要经常翻动或搅拌，以免鱼肉散开。

2. 豆腐切块后可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜嫩。

3. 加入适量的料酒可以去除鱼腥味，让菜更加香味浓郁。