在家怎样做黄花鱼炖豆腐（黄花鱼炖豆腐的家常做法视频）

　　主料：黄鱼750克。　　辅料：豆腐750克。　　调料：葱一段，姜两块，蒜一瓣，八角20g，干辣椒20g，豆瓣酱40g。　　步骤：　　

1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干。　　

2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。　　

3.起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。　　

4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。　　

5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开。　　

6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半。　　

7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮。　　

8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。