皱叶留兰香吃法（皱叶留兰香怎么食用）

皱叶留兰香也叫薄荷。最常用的做法是清洗干净后拌入食材中。另一种在云南常见的做法是下油锅炸，跟其他食材组合成一道菜肴，比如薄荷炸牙签肉、薄荷炸鸡皮、薄荷炸排骨等，甚至还有香炸薄荷，由配角直接变成主角。把薄荷叶炸得酥脆，有时还要撒一点白芝麻，是清凉与油香的神奇组合，味道很难形容，不是每个人都能接受的口味。

除了搭配油炸食品，薄荷另一个大显身手的地方是用于滇式火锅的蘸料。