一、饵料
鳗鱼是肉食性鱼类，各种虫子、肉类它都吃。钓饵可用动物肝脏、田螺、蚌肉、鸡、鱼肠、小鱼等腥味大的东西，最佳钓饵为虾、蚯蚓。还可用混合饵来钓它，配方：鳗鱼饲料50%、鲜虾35%、猪肝15%。虾与猪肝用绞肉机绞成粉末，混合和好，以此来钓鳗鱼效果好。
二、钓位
田、渠、小沟的出水口，上面经常冲下虫子、小鱼、虾等，食物较多，鳗鱼常伏下边伺食；没入水中的树根须外侧、水草边、石头旁等，也多有小虾和浮游生物，鳗鱼亦爱在这些地方觅食，于这些地方下钩，易获鳗鱼。深坑、洞穴旁，树枝纵横等较阴暗处，是鳗鱼藏身之所。
三、时间
鳗鱼昼伏夜出，晚上觅食十分活跃，夜钓最易钓取。阴、雨天它也爱咬钩。白天它多躲在洞（窝）中，少动，难钓。不过，将饵送到其嘴边——饵投深坑或洞穴旁，贪食鳗鱼闻到面前的诱人饵香，没有不为所动的；即使是呼呼大睡，也会被香味“唤”醒，上前吞食。所以白天钓鳗“送饵上门”，是可以钓到的。钓点选准了有时候收获还真不错！
四、钓法，
夜钓，
晚上鳗鱼都出窝靠岸觅食，宜用手竿钓边，加夜光漂，便于观察鱼讯。可同时下两支竿。最好先撒适量诱饵打窝。诱饵用鸡肠等廉价的东西。既便宜，又能诱来鱼。照明灯光不宜太强，勿射钓点，尤忌晃动，否则会致鱼惊，不食，逃逸。鳗鱼咬钩的漂相，多是徐沉，等漂一没，应及时扬竿（不可过晚提竿，要不然钩被咽入腹中，取钩费事）。摘钩用毛巾裹鱼，或于干沙泥中滚几下，防滑。摘钩用取钩器。
白天钓，
宜用海竿。饵掷深坑或岩洞、石隙的鱼窝边，下钩后竿夹挂铃，等铃响竿梢弯，鱼已中钩，就可扬竿起鱼。鱼小直拎上岸，鱼大仍然用抄网抄鱼才稳妥。鳗鱼中钩，有时会用身体缠住水草或树枝等杂物，因此，提竿若遇“挂钩”，多是它缠住了东西，这时要拽紧竿绷紧线，相持一会儿，或轻抖几下，线一紧一松，鳗鱼负痛难熬，多会松下，即可顺利提其上岸。倘如此还不行，干脆用长竹竿入水“探触”驱赶，鱼受惊欲逃，亦会松下，也可顺利拉起。不过，竹竿搅过后鱼已吓跑，不宜在此处钓了，应换钓位。要是如此这般弄还不能拉起，可能是真的挂钩了，应换不同角度绷弹渔线，或可震脱拉起。手竿钓因已及时提竿，鳗鱼较少缠物现象。
