大肠粉正宗做法（大肠粉最简单的做法）

工具/原料

粘面粉 (80g)

澄面 (50g)

栗面 (20g)

水 (300g)

油 (一勺)

葱 一根

生菜 两片

生抽 适量

方法/步骤

1.放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水

2.等水开的同时，准备好馅料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

3.水煮开后，盘子里刷一层油。最好买到底是平直的盘子，

4.放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，比如肉、鸡蛋、青菜等，撒上从葱粒。

5.盖上锅盖，全程用最大火蒸2——3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就算熟了。

6.刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

7.上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。