干煸鸭头的做法川味(干煸香辣鸭头的做法)

干煸鸭头的做法川味(干煸香辣鸭头的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-26 00:13:48

干煸鸭头的做法川味

1、主料:鸭头12个。

2、辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适量),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺1.5勺)。

3、拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;第二步:将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水。

4、氽水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制。

5、将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他原料炒制起锅,倒入盆中即可。

6、摆放好形状,放入些红油加入些配菜,即可享用。

7、吃完后,加入适量的高汤(以刚淹过菜为好)可以涮其他菜。

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