大锅牛肉汤锅底的详细做法（餐馆大锅牛肉汤的正宗做法）

主料：牛肉200克、豆皮1张、粉条20克调料：花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克做法步骤：1、牛肉200g，冷水入锅，焯水去腥去血沫2、豆皮1张切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出3、放入粉条20g焯水4、锅中放入花椒2g，葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸5、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖3小时6、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成准备主料：牛肉200克、豆皮1张、粉条20克。调料：花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐适量。第一步：将准备好的牛肉放入锅中，焯水去腥去血沫。第二步：将准备好的豆皮放入锅中，焯水过熟。第三步：将准备好的粉条放入锅中焯水。第四步：在锅中放入清水，放入所有配料煮沸。第五步：锅中配料煮沸后，放入牛肉、粉条和豆皮，炖煮2小时。第六步：2小时炖煮后即可出锅，出锅前根据个人喜好撒放葱花和浇淋辣椒就完成了。