大锅牛肉汤锅底的详细做法(餐馆大锅牛肉汤的正宗做法)

大锅牛肉汤锅底的详细做法(餐馆大锅牛肉汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-19 08:51:41

大锅牛肉汤锅底的详细做法

主料:牛肉200克、豆皮1张、粉条20克调料:花椒2克、葱段2克、陈皮2克、姜丝3克、鸡粉2克、料酒3克、盐2克做法步骤:1、牛肉200g,冷水入锅,焯水去腥去血沫2、豆皮1张切丝,牛肉切片,起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水30秒捞出3、放入粉条20g焯水4、锅中放入花椒2g,葱段2g、陈皮2g、姜丝3g、鸡粉2g、料酒3g、盐2g大火煮沸5、倒入粉条、豆皮和牛肉,小火炖3小时6、出锅淋上适量辣椒油和香菜,完成准备主料:牛肉200克、豆皮1张、粉条20克。调料:花椒、葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐适量。第一步:将准备好的牛肉放入锅中,焯水去腥去血沫。第二步:将准备好的豆皮放入锅中,焯水过熟。第三步:将准备好的粉条放入锅中焯水。第四步:在锅中放入清水,放入所有配料煮沸。第五步:锅中配料煮沸后,放入牛肉、粉条和豆皮,炖煮2小时。第六步:2小时炖煮后即可出锅,出锅前根据个人喜好撒放葱花和浇淋辣椒就完成了。

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