砂锅鸡如何做（正宗砂锅鸡做法）

准备材料：鸡半只、青椒1个、红椒1个、山药100克、葱20克、姜10克、大蒜20克、干辣椒5个、八角2个、桂皮3克、油适量、柱侯酱2汤匙、冰糖15克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1汤匙。

1、鸡肉洗净切块备用。

2、砂锅小火加热，放油，下姜葱，干辣椒，八角，桂皮，冰糖炒香。

3、冰糖完全溶化后，下鸡块翻炒均匀。

4、炒至鸡肉变金黄色，放入米酒去腥。

5、加入柱侯酱炒香。

6、加入鸡汤或开水煮滚，转中火焖10分钟。

7、10分钟后，放入蒜和山药，焖至软烂。

8、出锅前放入青红椒即可。