龙趸鳃做法（龙趸的鱼鳃做法）

龙趸鳃是一道非常美味的菜肴。准备龙趸鳃、姜葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、糖、淀粉等材料。

首先将龙趸鳃用清水冲洗干净，去除泥沙。

然后将姜葱和蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、鸡精和糖，搅拌均匀。

将鳃放入腌料中腌制10分钟。

最后将鳃沥干，加入适量的淀粉拌匀。热锅凉油，放入鳃煎至两面金黄，翻炒均匀即可。