铁板烤酱料配方配料(铁板锡纸烧酱料与底汁配方)

铁板烤酱料配方配料(铁板锡纸烧酱料与底汁配方)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 11:58:39

铁板烤酱料配方配料

原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克

制法:

取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。

备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味

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