佳佳烀饼做法（佳佳烀饼招牌菜）

食材用料：

面粉400g

月牙骨四块

土豆三个

豆角半斤

大葱半根

姜一段

精盐适量

植物油适量

水适量

味精100g

花椒粉少量

干辣椒五个

制作方法：

1、面粉放在硅胶案板上，中间戳一个窝窝，稍加一点盐；

2、加清水，用刮刀拌至无干粉，整理成比较软一些的光滑面团；

3、盖膜静止松弛15-20分钟，之后擀成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一点点盐，再淋一些植物油；

4、拎起大薄片的一边，向中心做折叠状将所撒的调味料全部抹匀；

5、从一边卷起，缠绕扭成饼坯，再次松弛15-20分钟；擀薄，成比较大的圆饼状；

6、同时要开始准备土豆豆角排骨了：月牙骨 凉水入锅 焯一下，土豆切条 豆角切段 凉水浸泡，准备葱 姜 干辣椒，焯好的月牙骨切小块，热油放月牙骨葱姜干辣椒十三香煸炒 放酱油调色，再放土豆条继续稳火煸炒，再放豆角煸炒片刻 加温水 大火炖

7、饼也做好了，这时间也已经开锅了 把擀好的饼盖在炖好锅里面， 用筷子扎眼 转小火闷至饼熟透，然后将饼四等分出锅。