中筋面粉和普通面粉有什么区别（中筋面粉是普通面粉吗）

没有区别，他们俩是一个东西，只是叫法不同。因为中筋面粉我们用的最普遍，所以也叫普通面。它的蛋白质含量在12%左右，我们蒸馒头，烙饼，包饺子，做面条，基本用的都是这种面粉。