普通的面粉跟中筋粉有什么区别（家用的面粉是中筋粉还是低筋粉）

一是性质不同

中筋面粉：中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散。

普通的面粉：普通的面粉的蛋白质含量最低，筋度也最差，颜色较白，用手抓起来特别容易成团，

二是用途不同

普通的面粉通常用来做蛋糕或者饼干这一类点心，吃起来比较酥脆。

中筋面粉是咱们最常用到的面粉，用来包包子、蒸馒头、擀面条、包饺子都是可以的，所以大家经常买的一般都是中筋面粉。