材料:土茯苓300克、龟1只、生姜2~3片,排骨半斤。
做法:
1,土茯苓洗净、浸泡片刻;
2,龟置盆中淋入热水,其排清尿,洗净,宰杀去头、爪和内脏,但连龟甲同用。
3,起油锅将姜片爆香,放入龟翻炒,这样可以去腥。
4,先把土茯苓放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)放入龟和生姜再熬2个小时。
5,加入盐便可。龟肉亦可捞起,拌酱油和生油佐餐用。
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3,起油锅将姜片爆香,放入龟翻炒,这样可以去腥。
4,先把土茯苓放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)放入龟和生姜再熬2个小时。
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