宫保虾球怎么做（宫保汁比例1:2:3:4）

配料：虾仁二十个、大葱四根“手指头粗细”、酒鬼花生100克“不辣的哪一种”

调料：干辣椒10克、花椒10粒、泡椒豆瓣20克、蕃茄酱10克、米醋40克、白糖50克、味精5克、生粉50克、

制作步骤如下

先将虾仁加入生粉抓匀，不要太干！锅内烧油温度在200度左右，依次下入虾仁炸制金黄捞出，把辣椒炒香，下入泡椒豆瓣酱炒至颜色发红，倒入其余调料，烧开放水少许水淀粉熬制浓稠，放入大葱花生米虾仁，大火翻炒出锅！