王刚自贡鲜椒仔姜鱼的做法（王刚自贡仔姜田鸡的做法）

食材明细

鱼、青鲜尖椒、葱、红鲜尖椒、盐、姜、蒜、料酒、鸡精、豉油。

1、将鱼洗净，买时可以让卖鱼的帮你片上花刀，利于入味，自己动手也可以，姜蒜切片，葱切段，鲜椒切成小圆圈，然后把所有调料加入鱼中进行腌制，时间15分钟左右。

2、腌制好鱼，就可以将鱼放入蒸锅中进行蒸，时间十五分钟左右（呵呵，其实时间可以自己拿捏一下啦）。

3、将鱼取出，换上炒锅，将切好的青红鲜椒勾个芡，放少许的盐。