汤粉的做法(江西汤粉的做法)

汤粉的做法(江西汤粉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 01:01:47

汤粉的做法

米粉,买回家后用冷水浸泡,再放入开水中烫一分钟,然后捞出过凉。

用清水冲洗干净猪肉,先切成片,再用刀剁碎,剁成猪肉末。

大蒜用清水冲洗干净,切成蒜末。

锅内倒油,放入蒜末、姜末爆香。

倒入剁碎的猪肉末儿,翻炒至油不浑浊,变清澈,且猪肉末变干,表面微黄。

这时候我们放入2到3勺的郫县豆瓣酱,炒出红油。

再倒入2勺量的蚝油,翻炒均匀后就可以先盛出来了。

锅不需要洗,直接倒入一大碗清水,水开后,放入米粉和生菜稍微烫一下。

先舀入几勺炒好的肉末,放入大碗内,加一点点的鸡精。

再舀入几勺煮米粉的水,有高汤更好了,随后把煮好的米粉和生菜一起放入碗内。

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