西餐鳕鱼汁怎么做（西班牙鳕鱼酱汁配方）

食　　材：鳕鱼120克，橙汁50克，柠檬汁25克，橄榄油20克，土豆泥80克，姜蓉5克，姜末5克　　调　　料：盐和胡椒适量　　做　　法：　　1. 将橙汁和柠檬汁倒进锅里煮剩三分之二，然后加入橄榄油，调味备用。　　2. 把姜蓉、姜末拌入土豆泥，同时将鳕鱼煎熟调味。　　3. 将土豆泥调味后上碟，再放上鳕鱼，最后把1浇上即可。　　烹饪心得：酱汁在浇淋前最好充分搅拌，避免油水分离。　　建议配酒：Zonin Asti Sweet Sparkling卓林阿斯蒂甜气泡葡萄酒