烤乳猪家常做法（乳猪家常做法大全）

1、改刀好的猪　洗净用配料腌制３０分钟

2、用烧腊挂钩挂住猪的后骨

3、再用剪刀在猪腩处开小口　把后退塞进小口定好

4、再用鹅尾针穿好定好后腿

5、前腿穿好　整猪就算定好型了　

6、用水洗净猪皮

7、上皮水

8、洗净后　稍干　就可以刷上配制好的皮水了　

9、等皮水稍干　我们就可以进行烤制了　

10、炉温预热至２００度左右　烤制五十分钟左右　期间要注意　乳猪在烤制过程中由于皮下脂肪受热　会使猪皮起泡　所以要注意看到猪身起泡时　要及时用针刺破放气

11、出炉上桌