以下是烤香猪腌制配料的常见做法：
材料:
- 猪肉块：根据需要自行选择猪腰肉、五花肉等适合烤制的部位
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 清水：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤:
1. 将猪肉块冲洗干净后切成合适大小的块。如果使用五花肉，可以切成厚度大约为1.5厘米左右的片。
2. 生姜和大蒜切碎或剁碎备用。
3. 在一个容器中加入适量的料酒，酱油和清水，依个人口味调整比例，一般来说大约1:1:2的比例即可。
4. 加入生姜和大蒜，再加入适量的白胡椒粉、糖和盐。这些调料的用量可以根据个人口味进行调整。
5. 搅拌均匀，确保所有配料充分混合。
6. 将猪肉块放入腌制液中，确保每块肉都充分裹上腌制液。
7. 盖上容器的盖子，或者用保鲜膜封好，放入冰箱进行腌制。建议腌制时间至少为4个小时，最好过夜让肉更入味。
8. 在烤制之前，将猪肉块从腌制液中取出并滤干多余的汁水。
9. 烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。
10. 将腌制好的猪肉块放在烤盘上，并将其放入预热好的烤箱中。
11. 约每边烤5-8分钟或者直到表面金黄酥脆即可。
最后，您可以根据自己的口味喜好，在烤制过程中调整火力和时间来控制肉的熟度。希望以上步骤能帮助到您，在家享受美味的烤香猪！祝您做菜愉快！
