鸡蛋4个，面粉140g，盐1小勺，葱25g。
将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。
加入面粉，加入适量清水，搅拌成流动很顺状态的面糊，然后加入葱花，拌匀。
锅中加少许油，油热后倒入面糊，在蛋饼还没成型之前，慢速晃动锅，让它变成圆形，烙一会，然后翻面，再烙一会，即可出锅
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