黑十八耳如何制作凉菜（黑耳和黄耳怎么做凉菜）

原料：干黑木耳、小米椒、香菜、蒜、姜、熟白芝麻、盐、生抽、陈醋、蚝油、芝麻油、藤椒油。

做法步骤：

第1步、黑木耳提前几小时泡发，最好中间多换几次水。

第2步、姜、蒜、辣椒和香菜洗好切好。

第3步、先取一个碗调酱汁。先放入姜、蒜和辣椒，加小半勺盐。

第4步、3勺生抽。

第5步、3勺陈醋。

第6步、1勺蚝油。

第7步、1勺芝麻油

第8步、1勺藤椒油。

第9步、将调料拌匀，微波炉高火1分钟。

第10步、烧一锅水，倒入木耳煮三五分钟，捞起。

第11步、过一遍凉白开口感更爽脆。

第12步、将木耳捞起放进一个大碗，加入香菜。

第13步、倒入前面调好的酱汁拌匀。

第14步、装盘，最后洒上一点熟的白芝麻。