牛肉墩的做法（牛肉墩子肉最正宗的做法）

主料：

牛肉300g 胡萝卜200g 马铃薯丁(脱水)2个

辅料

花椒1小勺 食盐3大勺 酱油2勺 桂皮适量

姜3片 葱适量 料酒适量

步骤1

将大料、桂皮、花椒、香奈等调料放入料盒中备用

步骤2

牛肉洗净切大块，放入葱段和姜片以及一汤匙料酒腌渍十分钟

步骤3

炒锅中放油，爆香葱姜后，放入牛肉块翻炒。肉发白后放入酱油略炖

步骤4

炒锅中放水，水开后舀去上面的浮沫

步骤5

将炒锅中的牛肉倒入高压锅中，压阀后炖25分钟

步骤6

牛肉炖好好，揭开高压锅，放入切好的土豆和胡萝卜块，盖盖压阀，等热气上来即可过火。约15分钟左右就可以揭开了