煮米饭是冷水下锅还是热水下锅（大米粥冷水下锅还是开水下锅）

热水。煮米时热水下锅，煮出来的米饭口感会更加软糯。米在煮之前，也可以放在清水中浸泡，可以增加米饭的口感。米可以单独煮，也可以搭配枸杞、红枣、莲子等食材一起煮，口味会更加丰富。米煮好以后需要尽快食用，以免口感变差。吃不完的米饭，可以冷藏存放。