为什么蒜泥白肉没有吃完第二顿就不成形了（蒜泥白肉没吃完第二顿怎么加热）

造成蒜泥白肉没有吃完第二顿就不成形的原因有：

1. 蒜泥会分解蛋白质，影响口感。

蒜泥白肉的要点有两个。一是猪肉煮到九分熟就行，捞出来放凉才不会老。然后尽可能地切成薄片。二是蒜泥的配方，除了蒜，醋和油泼辣子也不能少。醋最好用香醋，油泼辣子可以按需少放点。准备好后直接往肉片上一淋，简直就是夏日吃肉的首选。