韭菜西葫芦粉条盒子的做法（韭菜西葫芦粉条馅的做法）

用料

面粉 500克，韭菜 250克，鸡蛋 2个，粉条 1把，西葫芦 1个，盐 7克，蚝油 5克，鸡精 1克，胡椒粉 1克

做法步骤

步骤 1

准备面粉500g，加入盐5g，先加入60度的水，拌成棉絮。

步骤 2

倒入适量食用油，和软一点。

步骤 3

揉成光滑面团，醒面半小时。

步骤 4

准备粉条1把，煮熟，切碎，控水备用。

步骤 5

鸡蛋2个，炒成蛋花，晾凉备用。

步骤 6

韭菜250g，洗净切碎，拌入食用油。

步骤 7

碗中倒入粉条碎、蛋花、韭菜碎，放入蚝油5g、盐2g、鸡精1g、胡椒粉1g，拌匀。

步骤 8

案板刷油，醒好的面不要再揉，分成8个剂子。

步骤 9

把面擀成皮放入馅料。

步骤 10

将面皮包成韭菜盒子。

步骤 11

油烧至三成热，放入韭菜盒子，另一面也刷上油，盖上锅盖。

步骤 12

小火煎至一面金黄，打开锅盖，翻面，另一面也煎至金黄，最后侧面也煎一下，即可出锅。