清炒芥菜家常做法（炒芥菜正确的做法）

材料：芥菜疙瘩2个，辣椒、大蒜、生姜少许，色拉油适量，花生米和鸡精少许

做法：

1、首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。

2、将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3、烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4、将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5、将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6、待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。

芥菜有润肺消痰、促进消化、提神醒脑的作用。可清炒，也可做芥菜蛋汤，简单美味。

原料：芥菜、蒜蓉、盐、白糖。

做法步骤：



第1步、把芥菜放入盆中，用淡盐水浸泡十几分钟，然后冲洗干净。



第2步、将芥菜沥干水分，改刀待用。



第3步、炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。



第4步、先放入芥菜梗，大火炒至断生。



第5步、再放入芥菜叶同炒。



第6步、放适量盐和白糖。



第7步、炒至回软即可。



第8步、成品。清香扑鼻，鲜美可口。