香煎黄金鱼的做法（干煎金线鱼正宗做法）

用料  

黄金鱼 400g

大葱 20g

姜丝 5g

橙子 0.5个

花椒 5g

料酒 10g

植物油 适量

普通面粉（中筋） 80g

香煎带鱼的做法  

黄金鱼处理干净之后切成段，在表面用刀切几下，方便入味。橙子皮切掉白色的瓤，然后切成条。

然后加入葱片、姜丝、花椒、橙皮、白酒和盐，抓匀，腌制3小时以上。

保鲜袋里装面粉，然后把带鱼段去掉香料放进袋子里，扎紧袋口，摇匀，让带鱼段均匀裹上面粉，然后抖掉多余的面粉。

平底锅里放一层油，把腌鱼的葱姜放进去，煎出香味，再夹出来。然后把带鱼段放进去，中火煎到两面金黄，捞出来沥掉油就好。