1. 首先,把毛肚洗净,切成较小块,用清水浸泡一会;
2. 然后,加入少许酱油、料酒、姜片、葱段等调料,把毛肚抓匀,腌制30分钟;
3. 把腌制好的毛肚放入滚开的干锅,把毛肚煸炒至金黄色;
4. 把煸炒好的毛肚放入沸水里,焯烫2-3分钟,再放入冰水里,可以使毛肚变得嫩脆;
5. 最后,把焯烫好的毛肚放入火锅里,煮至汤汁浓稠即可。
1. 首先,把毛肚洗净,切成较小块,用清水浸泡一会;
2. 然后,加入少许酱油、料酒、姜片、葱段等调料,把毛肚抓匀,腌制30分钟;
3. 把腌制好的毛肚放入滚开的干锅,把毛肚煸炒至金黄色;
4. 把煸炒好的毛肚放入沸水里,焯烫2-3分钟,再放入冰水里,可以使毛肚变得嫩脆;
5. 最后,把焯烫好的毛肚放入火锅里,煮至汤汁浓稠即可。
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