泡椒猪耳怎么做（泡椒猪耳做法视频教程）

食材：猪耳朵一个、泡椒一碗、青红椒各一个、蒜苗适量、盐、姜片适量、蚝油、生抽、老抽适量、料酒适量。

步骤1:猪耳朵清洗干净后冷水下锅焯水加入姜片、香叶三片、料酒适量大火煮开撇开浮沫，捞起冲洗干净

步骤2:泡椒切段、青红椒洗净切滚刀备用，蒜苗切段备用

步骤3:把猪耳朵放入锅中，加入适量盐、老抽、香叶适量清水盖盖煮开后，转中小火炖煮1小时后熄火，再焖半小时

步骤4:煮好的猪耳朵捞起切块备用

步骤5:锅热倒入适量的油把泡椒、青红椒蒜苗头一起下锅炒出香味，加入少许盐调味翻炒片刻加入猪耳朵开大火爆炒两分钟，加入适量蚝油调味翻匀加入蒜苗叶、炒几下就可以出锅了！酸酸辣辣的泡椒猪耳朵就做好了，猪耳朵软糯入味，非常好吃！