羊肉卷炖土豆的做法（羊肉炖土豆正宗的做法）

用料

羊肉卷1盒

土豆2个

姜5片

大蒜1瓣

白糖1小勺

油适量

盐2小勺

葱3根

豆瓣酱2勺

金针菇1把

步骤 1

土豆切小块，葱切末，备好蒜一瓣，金针菇洗好掰好。

步骤 2

一锅水加料酒煮开，羊肉卷下锅烫熟，参考涮羊肉的时机，不要煮太久，捞起备用。

步骤 3

起锅热油，下豆瓣酱，下糖，炒两下炒香，加水500毫升左右，下土豆块，水漫过土豆为佳。下姜片，蒜瓣，下生抽4勺，料酒两勺，盐两勺。

步骤 4

大火烧开转中火，15分钟，下金针菇。

步骤 5

继续中火十分钟，下备好的羊肉，翻匀，裹汁，准备收汁。收汁前下葱末，起锅