1、准备适量的低筋面粉300克,倒入干净的盆中,并将酵母粉撒在面粉周围,搅拌均匀下。
2、用一个小锅加入适量的冷开水,放入一小块红糖,大火烧开后待红糖全部融化,放在旁边冷却温度适宜的红糖水,糖度可以根据自己的喜好来添加。
3、准备一些红枣,把里面的核去掉,并放入搅拌机将其弄成碎末状备用。
4、红糖水冷却到一定温度后,再分两三次倒入面粉中,不断揉均匀。
5、然后再将红枣泥一起倒入面团中,再次揉均匀。如果红糖水少了,可以适当加点冷开水。
6、把面团揉成团后,放在盆里覆盖一层保鲜膜,待发酵一个小时后,再拿出来揉去里面的空气,并分成几个小团子。
7、将小团子揉成自己喜欢的形状,然后放在锅里静止十分钟,再开火蒸。蒸的过程中不要时不时拿出锅盖看看,十五分钟后再看看馒头已经得了,味道不错哦。